高橋治療室のブログ
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投稿日：2025-03-15 10:56:37.0
- 【ナッツ類・ピーナッツ】栄養について
- 皆様、こんにちは。千葉の特産品といえば、【ピーナッツ】♪
身近にある食材なので、健康や美容に作用する効果があったら嬉しいですね。
●『リノール酸』…不飽和脂肪酸（魚や植物の油にふくまれており、有名な食材だと青魚のDHAやEPA）
このリノール酸が豊富に含まれています。悪玉コレステロール減少にやくだったり、血圧を下げる働きがあります。体内では作り出すことが出来ないため、食事から摂る必要がある［必須脂肪酸］と呼ばれています。
●『食物繊維』…便秘改善、血中のコレステロールや血糖値の急上昇を抑える作用があり、生活習慣病予防に効果的です。
●『亜鉛』…亜鉛も体内の中で作ることが出来ないため、食事から摂ることが必要です。
亜鉛は、細胞や酵素の中に存在し、タンパク質やDNAの合成や免疫に関わります。細胞を作るのに必要な栄養素です。欠乏すると、味覚障害が起こる可能性があります。
●『レスベラトロール』…ポリフェノールの一種です。茶色の薄皮に豊富に含まれています。
女性には特に嬉しい♪アンチエイジングに効果があります。抗酸化作用が肌の老化する原因の一つである活性酸素などを増えすぎないようしてくれ、心臓病や生活習慣病の予防にも効果的です。
※薄皮を取り除かず、栄養をあますことなく摂るために薄皮のままいただきましょう。
＊ピーナッツは茹でるとビタミンやナイアシンが水に溶けやす栄養素も含まれているので、栄養素が減少すしてしまう可能性があります。
栄養を無駄なくいただくためには、炒る・揚げるなどの調理法がいいそうです。
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