小麦グルテンが腸にへばりつく？？：2025年4月27日｜ウェル(well)のブログ

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投稿日：2025-04-27 08:03:08.0

小麦グルテンが腸にへばりつく？？: 数年前からよく目にする、「グルテンは腸にへばりつく」という言葉。
身体によくなさそう…と思いますが、科学的な根拠はない表現です。

グルテンは確かにネバネバ～とした性質があるので、腸にこびりつくイメージが生まれやすいですが、人間の胃や腸はとても優秀なのでちゃんと消化してくれます。
粘り気がそのまま腸壁にこびりつくようなことは基本的に起きません。

本当にへばりついていたら、とっくに閉塞してる。体調不良どころか命の危機。

とはいえ
・セリアック病
グルテンを食べると体の免疫システムが誤作動して、自分の腸（特に小腸の粘膜）を攻撃。グルテンは完全除去が必要。日本人は少ないです。
・過敏な人（グルテン不耐症など）
はっきりと解明されていませんが、腸や神経が過敏に反応する説が有力。腸内細菌のバランスや腸のバリア機能の低下も影響しているかもしれません。グルテンそのものではなく、小麦に含まれるFODMAP（発酵性の糖類）が関係している可能性もあります。
・小麦アレルギー
グルテン不耐症やセリアック病とはメカニズムも対応もまったく異なります

上記の人たちにとっては、グルテンが体調不良の原因になることもあります。

「グルテンは悪い」「問題ねぇ」と、どっちかに決めつけるのではなく、自分の体質に合わせて選ぶのが大切です。

グルテンフリーは、セリアック病が欧米で認知される→グルテンフリーの食品が流通→一部のセレブたちがグルテンフリーしだす→日本にも情報が流れる→悪者、の流れかと思われます。

「〇〇＝ダメ」みたいな誇張された表現や強い言葉は、インパクトがあり目に留まりやすく、記憶しやすいので、SNSや一部の健康商法でよく使われます。
美容系とか健康系はほとんどこれ。もうほんまに勘弁してほしい。次から次へと。

まぁ、クッキーとかケーキとか…お砂糖の量はえぐいし、油まみれだし、身体にいい！とは言えませんが…。1日数枚、月数回のケーキ、朝食に食パン、ランチにパスタなど、常識の範囲内で食べていてどうこうなるなら、他が原因か、過敏タイプ、情報のプラセボかも。
食べ物は敵ではありませんが、どんなものもとりすぎはよくありません。

胃腸が仕事してないなぁという方は、ぬるめのお湯飲んで、お風呂浸かって、お腹を時計回りにぐるぐるさするのがおすすめです。
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