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癒し～ぷ 王子店のブログ
ビューティー
投稿日：2025-10-31 10:00:20.0
- 秋の味覚と自律神経の関係
- こんにちは 癒し～ぷ王子店です
秋のものが特においしく感じられるのは、自律神経の働きや、それに影響を与える季節の変化が関連していると考えられます。
主な関連性として、「セロトニンの減少」や「寒暖差による自律神経の乱れ」が挙げられます。
1. セロトニンと食欲の関連
秋になり日照時間が短くなると、脳内で精神の安定に関わる神経伝達物質「セロトニン」の分泌が減少しやすくなります。
セロトニンの働き: セロトニンには精神を安定させる作用とともに、食欲を抑制する働きもあります。
食欲増進のメカニズム: セロトニンの分泌量が減ると、抑制が弱まり、結果として食欲が増す要因となることがあります。また、セロトニンの原料であるアミノ酸（トリプトファン）を求めるようになり、タンパク質を多く含む食材への欲求が高まることもあります。
2. 寒暖差による自律神経への影響（秋バテ）
秋は朝晩と日中の寒暖差が大きくなる季節です。
自律神経の乱れ: この急な温度変化に対応しようと、体温調節を司る自律神経（交感神経と副交感神経）が過剰に働き、乱れが生じることがあります。
体調回復と食欲: 夏の暑さで疲弊していた体が、涼しくなって体調を回復させる過程で食欲が戻り、「おいしい」と感じることもあります。自律神経のバランスが整うことで、胃腸の働きも正常に戻り、食事を美味しく感じやすくなります。
3. 秋の味覚がおいしいその他の理由
自律神経の関連以外にも、秋の食べ物がおいしく感じる自然な理由があります。
旬の食材の美味しさ: 秋は米、きのこ、さつまいも、栗、さんまなど、多くの食材が旬を迎えます。冬を越すために栄養を蓄える時期であり、旨みや甘みが凝縮され、最も美味しい状態になります。
冬に備える本能: 人間も動物と同様に、これから来る冬の寒さに備えてエネルギーを蓄えようとする本能が働き、食欲が増すと考えられています。
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