【まごはやさしい伝統食(２)】：2024年5月13日｜ハリファ鍼灸院熊本院(HariFa鍼灸院)のブログ

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ビューティー

投稿日：2024-05-13 14:16:47.0

【まごはやさしい伝統食(２)】: こんにちは！美容鍼サロンHariFa熊本院です♪

まごはやさしい伝統食【１】の続きになります◎

「や」　野菜・緑黄色野菜
からだのなかで脂質が酸化されると過酸化脂質になり、
ガンや動脈硬化などの紡機を招きやすくなります。
緑黄色野菜に多く含まれるビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、β-カロチンは
この酸化を予防する働きがあり「抗酸化ビタミン」と呼ばれています。

「さ」　魚
青魚には、血管系の病気に役立つＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)と脳を活性化し
頭を良くする栄養素としても知られているＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)と
呼ばれる不飽和脂肪酸が多量に含まれています。
細胞を活性化させ衰えを防ぐ働きがあり、人間の体にとって必要不可欠な栄養素です。

「し」　しいたけ　(きのこ類)
骨粗しょう症にならないためには、カルシウムとビタミンＤをしっかりとらなくてはなりません。
このうち、ビタミンＤを多く含む食品の代表が干ししいたけといわれてきました。
ところが最近では、人工的に電気乾燥させているため、ビタミンＤを期待できにくくなっています。
少なくとも半日以上かさの裏側を干してから利用すると、
ビタミンＤの吸収率が２．３倍増加して効果的のようです。

「い」　いも　（じゃがいも、里芋、さつまいも、山芋・・・）
じゃがいもは、胃や腸の粘膜を強くするビタミンＣを含み、
カリウム、カルシウムなどのミネラルバランスもばっちりです。
特にビタミンＣはリンゴの約２～４倍も含み、フランスでは「大地のリンゴ」と言われているほどです。
でんぷん質に守られているので、加熱してもビタミンＣが破壊されにくく
食物繊維も豊富な栄養食品です。

バランスのいい食生活とは　「ま、ご、は、や、さ、し、い」　と覚えましょう！

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