ジェリタブランのブログ
プライベート
投稿日：2025-08-19 17:39:00.0
- ナスドック
「2～3人前」
長なす：3本（360g）
豚バラ肉（こま肉やロースでも可）：240g
大葉：6～7枚
いりごま：適量
塩こしょう：適量
＜タレ＞
醤油：大さじ1半
オイスターソース：大さじ1半
ごま油：小さじ2
砂糖：小さじ1半
お酢：大さじ1
味の素：3振り
なすをホットドッグのパンのように使うため、長なすがおすすめです。
また、材料欄には記載されていませんが、クッキングペーパー（ラップでも代用可）を使用します。
なすドッグ
タレは材料を混ぜるだけ。酸味で後味スッキリな中華風のコク旨ダレです。
大葉は茎を取って丸めて細切りにし、豚バラ肉はハサミなどで細かくカットしておきます。
なすの中心に縦の切込みを入れ、ホットドッグのパンのように開き、豚バラ肉をぎゅうぎゅうに詰めます。なすが裂けないようにするのがポイントです。
なすドッグ
クッキングペーパーで包み、両端をキャンディのようにひねります。クッキングペーパーがなければラップでも代用できます。
耐熱皿に並べて7分半ほど加熱。「なすが柔らかくなる」を目安に、時間は調整しましょう。
なすドッグ
なすと肉からあふれた旨味の汁がこぼれないようクッキングペーパーの上部だけ剥がし、たっぷりとタレをかけ、大葉といりごまかけたら「リュウジ流なすドッグ」の完成です。
なすドッグ
食べるときはキッチンバサミで切って皿に盛り付けましょう。お好みで七味をかけると最高です！
なすドッグ
とろけるなすの甘みと、ジューシーな豚バラの旨みが、酸味とコクのタレで一体に。おいしすぎます！
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投稿者
ゾロ
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