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えじり整骨院のブログ
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投稿日：2025-11-14 09:59:58.0
- 体を芯から温める！冬の薬膳レシピで腰痛回避？！
冷え込みが厳しくなるこの季節、体の芯から温まる食事が恋しくなりますよね。今日は、東洋医学の知恵を取り入れた「鮭と根菜の薬膳味噌汁」をご紹介します。
冬の養生に「腎」を意識
東洋医学では、冬は生命力の源である「腎（じん）」が弱りやすい季節。腎は骨や関節とも深く関わっているため、冷えから腎を守ることが、腰痛や関節の不調予防にも繋がると考えます。
この味噌汁は、まさに冬の養生にぴったりの食材がたっぷり！
【薬膳ポイント】
鮭：体を温め、気血を補い、疲労回復をサポート。
ごぼう・大根・人参（根菜）：体を温めるだけでなく、胃腸を整え、デトックス効果も期待できます。
味噌：発酵食品で腸活にも◎。「鹹味（塩辛い味）」が腎を養う助けになります。
生姜：体を温め、巡りを良くする効果をプラス。
これらの食材の組み合わせが、寒い冬に凝り固まりがちな体を内側から温め、血行促進や免疫力アップにも繋がります。
材料（2人分）
生鮭の切り身：2切れ
ごぼう：1/2本
大根：5cm
人参：1/3本
長ネギ：1/3本
生姜（すりおろし）：小さじ1/2
だし汁（昆布と鰹節でとったもの、または顆粒だし）：400ml
味噌：大さじ2～適量
三つ葉または小ネギ（小口切り）：適量
作り方
鮭は一口大に切り、軽く塩（分量外）を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
ごぼうはたわしで洗い、斜め薄切りにして水にさらす。大根、人参はイチョウ切り、長ネギは斜め切りにする。
鍋にだし汁とごぼう、大根、人参、生姜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
野菜が柔らかくなったら鮭を加え、火が通ったら味噌を溶き入れる。
長ネギを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、三つ葉または小ネギを散らして完成。
「冷えは万病のもと」とも言われます。体の土台を食事で整えることはもちろん、定期的な体のケアで筋肉の緊張をほぐし、血流を改善することも大切です。
ぜひ、この薬膳味噌汁で体を温め、寒い冬を元気に乗り切りましょう！当院でも、冷えからくるお体の不調のご相談をお待ちしております。
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施術者
松本 マツモト
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