メリーランド 宮崎台店(MerryLand)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2012-03-02 21:39:31.0
- 本日のメニュー
-
今日は恒例のmerrylandランチブログです！
本日のランチは、スタイリストに昇格し、めったにランチを作れなくなった山本のメニューです。
お品書き
牛肉のごぼう巻き甘辛煮
カボチャの煮付け
いんげんの天ぷら
卵焼き
夢いっぱい具沢山サラダ
お味噌汁です。
本日のメニューのメインは、牛肉のごぼう巻き甘辛煮ですが、ここでレシピを紹介します。
1.ごぼうの皮を剥き、10センチ程度の棒状にカット。そして、あく抜き。
2.薄く味付けしただし汁で、ごぼうを煮る。
3.ごぼうが煮えたら、牛肉で棒状に切ったごぼうを3本程度にまとめて端からクルクルと斜めに巻く。
4.フライパンに並べて、少し焼き目が付く程度に焼く。
5.ここで、甘辛ダシ投入！！
＊甘辛ダシの調合
*だし汁
1/3カップ
*しょう油
大さじ3
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1.5
*砂糖
大さじ2.5
6.煮詰まって、とろみが出るまで煮る。火力は弱火でじっくり。じゃないと焦げます。
7.完成
ざっくり、こんな感じです！美容室なのに、定食屋さんバリのクオリティが売りのmerrylandランチ！！
出版目指して、頑張ります！
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