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Le Ciel 【ルシェル】

ルシェル

  • 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-1-1心斎橋クラシック2F
  • 地下鉄「心斎橋駅」徒歩2分「長堀橋駅」徒歩7分「なんば駅」徒歩12分

ルシェル(Le Ciel)のブログ

マイペット
投稿日:2023-07-13 18:24:18.0
鯖sava☆
いまだに海の様子も良い具合におかしく例年釣れないような魚が釣れたりする

そんな中、先日はサバ祭りが勃発

4人で釣っていたのだが皆引いたと思ったら「あれ?バレた?」

そ~です!針にかかったサバが水面に向かって泳ぐので手応えゼロ!

そして海面近くでいきなり横に糸が走る!

魚によって感じが違うのでコレが楽しい!

この日は皆「ガシラ」「カワハギ」「アマダイ」「連子鯛」「キス」等々

十分釣れたので早めに切り上げてその後は皆サバの食べ方を吟味

いつも鯖は塩焼きにする私だが今回は思いついた!

「おれ!きずしにする!」

そんな訳でやってみました!

鯖sava☆_20230713_1

ま~そ~は言ってもほぼ友人がキズシに出来るように準備万端にしてくれてる(笑)

私はカンタン酢に漬けて上にキッチンペーパー載せて冷蔵庫へ入れただけ(笑)

友人「4時間くらいで良いですよ~」

と・・・聞いていたのだが・・・

色々忙しくしてるとすっかり忘れて・・・

2日間経過・・・

鯖sava☆_20230713_2

切る包丁に脂がベッタリ付くくらいのと~っても美味しいキズシになってました!

意外と長く漬けてても大丈夫なんですね(^o^)v

鯖はお造りでも食べましたがキズシが一番美味しいです!

漬ける時は食べる前にバーナーで表面の皮目を炙って食べるつもりでしたが・・・

これまたすっかり忘れてました(^_^;)

次は炙るの忘れずにやってみます!

普通にスーパーで買ってきたキズシでもバーナーで炙ってるのにね(笑)

ただ・・・1匹やると多すぎるので今度は半身は塩焼きで良いですね(^_^;)
ルシェル(Le Ciel) 渡邊 譲二
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渡邊 譲二ワタナベ ジョウジ
投稿者
ルシェル(Le Ciel) 渡邊 譲二

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