レガール regarのブログ
プライベート
投稿日：2020-01-24 23:57:49.0
- 今日の料理
-
こんにちは、しみずです。
先日、スタッフのえのちゃんが
以前食べさせてもらった、タイ料理の焼き鳥みたいなのが、大変美味しかったから作ってみてよ
とおっしゃられましたので、やってみました。
そのお料理の名前は、
ガイヤーン！！
ヒーローモノのタイトルのようなお名前でありますね。
ク○○パ○ド先生によると、鶏肉を、合わせ調味料に一晩漬け込んで焼いたものだそうです。
買ったけれどもなかなか使わない調味料として名高い、ナンプラーを筆頭に、聞いたことのない名前がつらつらと書かれております。
漬けダレ
ニンニクすりおろし
ナンプラー 大さじ2
シーユーカオ 大さじ3 （無いので醤油）
シーユーダム 小さじ2 （もちろん無いので醤油と黒砂糖）
黒胡椒
レモングラス （近所のスーパーにてゲット）
パクチーの根 （チューブが売ってたのでそれで）
紹興酒 （買ったけれども使わないので何となく入れた）
鶏肉が多そうだったので、それぞれ2倍量
いろいろなレシピがネットに出ておりましたが、こんな感じで鶏胸肉（疲労回復したい！）を一日漬けてみました。
それを魚焼きグリルで焼きますよ～～
焦げやすいので火加減は弱めでとのことであります。
んで、焼けましたー
皮が焦げましたが、いい感じであります。
出来上がり～～！
切り分けてみると胸肉のパサパサ感は皆無であります。
そして実食！
ん～～、しっとり美味し！
醤油と砂糖とニンニク等で漬けたのとは違った風味がございます。
スイートチリソースが合うとのことで食べてみると、そちらもまた美味し！
やってみると難しいこともなく、大変美味しいので、たまにやってみようと思います。
そして、なかなか食べに行くことのないタイ料理ですが、近いうちに行ってみたいと思います。
それではまたお会いしましょう～～
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