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ACT

アクト

  • 神奈川県横浜市港北区日吉本町1‐20‐9 重田ビル4F
  • 東急東横線・横浜市営地下鉄【日吉駅】徒歩2分/日吉中央通り1つ目の信号左折、すぐ左

アクト(ACT)のブログ

プライベート
投稿日:2021-06-17 23:25:40.0
アイラブパクチー
私のコロナストレス解消の一つは、家庭で多国籍料理を食べるということ。

アイラブパクチー_20210617_1

アイラブパクチー_20210617_2



料理って固定概念が強くなりがちで、この食材にはこういう調味料って決めつけたり、茹でるものだって思ってたり。

世界の家庭料理をみると、自分の常識を覆されるかんじがするんです。

魚焼きグリルで魚以外を焼いてもいいじゃないか、ステンレスボールをそのままコンロにかけてしまえ、ブロッコリーや枝豆を茹でず焼いたら美味しいとか、味噌汁にトマトをいれるとか、バナナを天ぷらにするとか…

そういう間隔が仕事に生かせる時もあって、面白いものなんです。



さてさてとりわけパクチーを愛してやまない(野菜室に常備)私なのですが、パクチーの栄養成分を調べてみました。
アイラブパクチー_20210617_3

ある日の1人昼食 レトルトグリーンカレー





抗酸化作用のあるベータカロテン、ビタミンC・E、カルシウム、食物繊維。

女性が嬉しい栄養成分が豊富!

香菜、コリアンダー、パクチー、国によって様々な呼び方がありますが、なんと和名で『カメムシソウ』というらしいです!!

この名前から長年日本人には懸念されてきたそうですよ。笑

確かにこの名前なら食欲うせますよね。



これだけ栄養成分が豊富とわかれば、パクチー愛は当分続きそうです。



高瀬千夏子

アクト(ACT) 高瀬 ちか子
ご来店お待ちしております
ディレクター
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投稿者
アクト(ACT) 高瀬 ちか子

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