キリンビール横浜工場見学：2023年11月2日｜フェリーチェ(felice)のブログ

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プライベート

投稿日：2023-11-02 15:10:43.0

キリンビール横浜工場見学: こんにちは！
ビール大好き鈴木健一です。

先日、火曜の定休日に神奈川県美容組合の青年部「NEXT倶楽部」のイベントに参加して来ました。

訪問先は横浜市鶴見区生麦の
「キリンビール横浜工場」

約90分の見学ツアー
まずは、キリンビールの歴史や企業理念を紹介する映像の上映。
味の最高責任者「マスターブリュワー」の品質へのこだわりや、お客様に美味しいビールを届けたいという情熱がしっかり伝わって来ました。
(この時点で、完全に心を捕まれファンになってました）

次に素材の紹介
大麦を発芽させた、麦芽の香りと味を体験。
一口頂いたのですが、芳ばしい香りと噛むとほんのり甘みがあり、麦芽をツマミに一杯欲しい感じでした。
もう一つ大切な素材が、ポップ
こちらはビールに苦みと香りを加える為のもの。
これがまた癖になる香りで、何度も嗅いでしまいました。

次に、仕込み
麦芽を煮込んで麦汁(ビールの原液みたいなヤツ）を作って、香りと苦みのためにポップを混ぜていく。
この時絞り出す麦汁の一回目のやつが「一番搾り麦汁」、二回目が「二番搾り麦汁」って、呼ぶそうです。

そして、この「一番搾り麦汁」だけを贅沢に使って作るのが、「キリン一番搾り」です。っていう決め台詞がしっくり来ました（笑）

まだビールになっていない麦汁の飲み比べもあり、「一番搾り」「二番搾り」それぞれの違いも味わいました。

次は、いよいよ「発酵」
酵母（酵素？）の働きでアルコールと炭酸ガスが発生してビールになるそうです。
そして、一定期間「貯蔵」（寝かして）味を整えて、完成！
缶・瓶・ペットボトルに詰めて、出荷するところまで見せていただきました。

やっぱり最後のお楽しみは、試飲コーナー
出来たての生ビールは最高でした！

「ブルワリードラフトマイスター」という、専門知識と技術をお持ちのスタッフの方が、一杯づつ丁寧に注いでくれて、ホントに美味しくいただきました。

ビールが好きな方は勿論ですが、今までビールは苦くて敬遠されてきた方こそ、オススメです。
きっとビールの美味しさが分かってもらえると思いますよ！

それではみなさま、美味しくビールが飲めるように、健康第一で愉しい人生を過ごしましょう!