ザメゾン スガハラ(THEMAISON sugahara)のブログ
プライベート
投稿日：2024/3/26
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【トマトカルボナーラ】
前回に引き続きカルボナーラで御座います。
それしかレパートリーないんかってね、いえいえ、まだまだこれからにご期待下さい。
ではどうぞ。
※卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、生クリームを混ぜ合わせる
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱する。
ニンニクが色づいてきたら、エビを入れ軽く塩をし、エビの表面の色が変わるくらいまで炒める。
トマト缶を入れ軽く水分を飛ばし、水分が飛んだら鷹の爪、水、コンソメ、塩を入れ沸かす。
沸騰したら半分に折ったパスタを入れ中火で5分茹でる。
パスタが茹で上がったら火を止め10秒待ち※とバターを絡める。
最後にパセリをかけたら出来上がり！
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