ヘアー ドレス ファーゴ 武蔵浦和(HAIR DRESS Fa go)のブログ
プライベート
投稿日：2025-01-05 17:50:14.0
- 今年のおせち
-
今年のおせち事情を少し・・・
ここ数年は餅つき機でお餅を作っているのですが、
毎年今一つな出来で、試しに今年はお米屋さんで餅米を購入することにしてみました。
少量袋が有難かったです！
半日給水させて元日の朝【つや姫】のスイッチon！
お雑煮で頂きましたが、過去１美味しかったですっ！！
やはりお米でこんなにも違うんだなぁと改めて思い知らされました♪
お節も毎年何か１つは新しいものをと思いお客様にもご相談させて頂いた中で、
『いつも３種類のなますを作るよ』
と教えて頂きまして、我が家もそれを真似させて頂きました(^-^)/
大根とニンジンのなますベースは同じで、
ごま、ゆずの皮、柿の３種類をそれぞれ混ぜて保存瓶へ！
味のバリエーションが増えて飽きずに食べられますし、
どれも美味しくてとても良かったです＾＾
あとはさっぱりとした野菜をお節に加えたく、
こんな感じの断面の綺麗な野菜のゼリー寄せを作りたかったのですが
元旦に固めたものを取り出していざカットしてみたら
見事に崩れてしまい・・・
ぐちゃっと器に盛るだけになってしまいました。。。
ゼリーの固さと量にコツが要るようです！
食べてしまえば同じなのですが悔しい・・・
来年またリベンジしよう！
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