AMULETTE BY SAFARI 西荻窪 【アミュレットバイサファリ】
アミュレットバイサファリ ニシオギクボ
- 東京都杉並区西荻南２－２８－１４
- 西荻窪駅南口徒歩5分 アシスタント無しで仕上げまで1人のスタイリストが担当します。
アミュレット バイ サファリ 西荻窪(AMULETTE BY SAFARI)のブログ
プライベート
投稿日：2022-02-10 15:53:13.0
- 冬ごはん
-
こんにちは、井野です。
今日は朝から冷たいみぞれが降ってますね。
日が暮れるにつれて積もりそうになってきました。。。
そんな冬の寒い日にピッタリの、我が地元群馬のオススメ
郷土料理をご紹介します♪
それは「おっきりこみ」です!
おっきりこみとは。。。
幅広の生麺を旬の野菜と一緒に煮込んだ料理で、塩を入れずに
打った麺を生のまま煮込むので打ち粉が溶けてとろみが出ます。
地域によって醤油味、味噌味、両方入れる所とあり
山梨のほうとうとの違いは
「麺を打つ時の水分量が少なく醤油味が主流で
かぼちゃやさつまいもなど甘みのあるものは
一般的には入れない」との事で、県内でも地域によっては
「にぼうとう」「ほうとう」とも呼ぶらしいので
かなり似ているようです。
我が家は父が趣味でうどん打ちをしていたので
醤油味のおっきりこみをよく作ってくれました(^^)
野菜もたくさん取れて煮込むだけで簡単！あったかおうどん
興味のある方はぜひ作ってみて下さい♪
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