サロン(SALON)のブログ
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投稿日：2016-07-13 16:56:33.0
- 小店覚ヱ書キ帖 189 文月
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すっかり、七月になっております。
一日より蒸暑く、二日は外気も熱気を伴い、、曇りや驟雨の時もあれば夏の晴間も見え、、例年通りに曇った七夕、その後の最近の豪雨、、さすがにもうすぐ、梅雨明けも間近なのでしょうか。
夏なので、おこぜにもろこに岩牡蠣に雲丹を食べ、稚鮎をエスカベッシュにして、じゅんさい啜り、茗荷や葱を刻んで、たっぷりと黒帯の素麺を頬張ってと云ったところですが、日々の実態はブルーカラーなので焼そばって処でしょうか(さっぱりしたものをほっする反面、ソースやタレ的な味わいもほっしたり)
最近は大分市内に「マトモな飲食店がほぼ皆無(云えるのはマトモな処の絶対数が少なすぎ)」と改めて痛感して、質素ながらも自炊に特に精を出す日々です。
といっても、ただ炊飯しての、一汁一菜程度ですが、自称なんちゃって飲食店の心ない「物」より、自称でも心ある料理は心のポケットも満タンに満たされる次第(しかもケチらずにそれが可能)。
あんまり難しいことは出来ませんし、極めて質素で基本的なことしかしないのですが、ちょっとした食材も、少しの手間をかければ本当に美味しくなる料理は愉しいものでもあります(食後の片付けが億劫な時がありますが)。
今夏はたいへん暑いとの予想で、さきが思いやられます。
これからの二ヶ月を長いと感じるのか、短いと感じるのか、、。
最近は、湿度気温ともに高いので、スタイルチェンジや湿気対策の施術が増えて来ております。小銭稼ぎでは無い小店謹製ヘッドスパも御蔭様で御注文賜っております。
御用命を御待ち申し上げます。
釵侖庵 敬白
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