サロン ド ジーズ ピース(Salon de JEEZ PIECE)のブログ
その他
投稿日：2023-02-26 00:50:07.0
- マネージメント。
-
人間関係には支えたり支えられたりがありますよね
喜んだり哀しかったりします。
経営陣が考えるマネージメントの本質は
そのモノに集中してもらう、があります。
料理店でいえばシェフには調理のことのみに集中してもらう。
配膳の方には配膳のことのみに注力していただき
お店の頭脳の経営者がいる。役割分担です
1番重要なことは人々の心です、調理をするシェフの
心が沈んでいれば味に影響するのではないか、そういうことです。
無駄を無くす
最寄りの正解はこちらに成りました。
若輩者がすみませんお店の宣伝の1部です、
宜しくお願い致します。
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投稿者
jeez piece
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