ヘアサロン グランシー(Hair Salon Gransea)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2019-06-15 19:25:21.0
- 雨の日は○○○○がおいしい!!!
-
梅雨入りしましたね。
ということで、雨の日にまつわるお話
雨の日は「ラーメン」がおいしい!!!
ってご存知でしたか？
晴れの日はラーメンのスープを作る際にアクがたくさん出ます。
また、雨の日はアクの量が少なく、このアクの少なさがおいしさの違いの秘密だそうです。雨の日は、気圧が低くなり沸点が下がります。
スープを作る時に旨味成分は95℃以上になるとアクになってしまうようです。
スープは沸騰させないとおいしいスープにならないが、雨の日は旨味成分がアクになる前にお湯が沸くので、旨味成分がスープにたくさん残り、おいしいラーメンとなるようです。
つまり、雨の日は低気圧の影響で沸点が低くなり、旨味成分がアクにならず、ラーメンがよりおいしくなる!!!
また、気圧が低くなると味覚も変化します。
舌にある味蕾の働きが低下し、味を感じにくくなります。なので無意識に濃い味を好むようです。
ちなみに、飛行機の機内は高度が高くなり気圧が低くなるので、機内食は濃い味で味付けしてるようです。地上で食べるとかなり濃いとか。。。
よって、濃い味であるラーメンもおいしく感じられるようです。お出かけがおっくうになる雨の日ですが、是非ラーメンを食べに行ってみてください♪
※画像は、この近辺のラーメン屋さんです。
このブログ見て、全店お分かりになられた方おりましたら、トリートメントもしくはヘッドスパサービスします♪
ラーメン大好き
ヤマキ タツヤ
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