ヘアーウニール
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ヘアーウニール(Hair Unir)のブログ
仕事の出来事
投稿日：2018-07-22 19:10:08.0
- コピ・ルアク
-
『コピ・ルアク』
皆様、ご存知ですか？
1杯数千円（とある高級ホテルでは1杯8,000円！）する、インドネシアの世界一高価なコーヒー。
なぜ、このコーヒーがこんなにも高いのか、、
少しご説明いたします。
インドネシア語で「コピ＝コーヒー」「ルアク＝ジャコウネコ」を意味します。
つまり『ジャコウネココーヒー』ですね。
このジャコウネコがどうように関係しているのかと言うと、、、
ズバリ！！
ジャコウネコの糞から採取した豆を使っているコーヒーなのです！
ジャコウネコがコーヒーノキの果実を食べます。
果肉は体内で消化されますが、種の部分(これがコーヒー豆です)は消化されず糞として排泄されます。
その糞を探し出し、キレイに洗浄し乾燥させ、焙煎したものがこの『コピ・ルアク』というコーヒーになるのです。
ジャコウネコが美味しい果実だけを選り好んで食べる事や、腸内の消化酵素や腸内細菌でコーヒー豆が発酵し、独特の香味が加わると言われています。
ちなみに1匹のジャコウネコから1日に取れる豆の量はたったの３g。
コーヒー1杯におよそ10gの豆が必要と言われていますので、このコーヒー豆がいかに希少かお分かりいただけるでしょう。
そんな希少なコーヒー飲んでみたい！
ＯＲ
ネコのウンチから取ったなんてムリムリ！
あなたはどちらですか？
私は断然、前者なのです！
実はこの『コピ・ルアク』をいただいたのです！
うちのお店の設計をしてくれた、一級建築士のＨ君。
先日、バリ島で挙式をされ、お土産に買ってきてくれました。
こんな機会は滅多にありません。
心していただきました。
酸味が強いと聞いていたのですが、ぜんぜん！
香ばしく、コクはあるけどキレが良い、雑味のないといいましょうか、スッキリした後味でした。
美味しい！！
なんとなく勝手なイメージで、もっとこう、まったりしているのかと…笑
いやぁ、美味しい。
貴重な経験をさせていただきました。
ありがとう、H君。
ご結婚おめでとう！！！
投稿者
坂本 由起
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