ジュエ
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ジュエ (jouer)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2015-06-29 22:24:53.0
- スペシャルティコーヒー講習 in KOBE
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昨日は営業時間を少し短縮し神戸で行われたスペシャルティコーヒーの講習にスタッフの濱田と行ってきました！（営業時間を短縮したことによりご迷惑をおかけしました皆様、深くお詫び申し上げます）
内容はまずスペシャルティコーヒーが作られてから私たち消費者に届くまでのドキュメンタリー映画の鑑賞。
豆を作り、豆をつみ、精製され、それぞれの国、地域に運ばれ、焙煎し、抽出して飲むまでに沢山の人々が携わっており、それぞれが神経を研ぎすまし出来上がったのがスペシャルティコーヒー。
私たちは最後の抽出を担当させて頂いてる訳ですが、身が引き締まる想いです。（笑）
そしてjouerがいつもお世話になっているTAOKA COFFEE、田岡さんのアフタートーク。
最後に試飲会。
同じ豆でも煎り方の違いで味わいが変わる飲み比べ、それぞれの産地の豆の味わいの違い、スペシャルティコーヒーとそうでないコーヒーの味の差、精製方法の違いでの味わいの変化、その他にも沢山質問することができたので普段疑問に思っていたことを解消出来たりととても有意義な時間を過ごせました。（たくさん飲んだので少し気持ち悪くなりましたが‥汗）
明日からまたjouerのお客様においしいコーヒーをお出しして行きますのでどうぞお楽しみに！
※コーヒーネタが多いですがもちろん本業もしっかりとこなしていっておりますのでご心配なく！
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