カイル (KAIL)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2015-09-17 11:02:15.0
- 食欲の秋
-
元気に育った農作物が秋になると
いっせいに実を結び
それを食料とする動物たちが
冬に備えて栄養を蓄えるという
大自然の摂理っぽい「食欲の秋」
秋になると魚は脂がのり
美味しくなるものが増えてます
これは水温が低くなる冬までに
栄養を蓄えるためで
鰹は「初鰹より戻り鰹」と言われています
またサンマやアジなどの秋魚には
血液をサラサラにしてくれる
EPA（エイコサペンタエン酸）や
脳に良いとされる
DHA（ドコサヘキサエン酸）など
良質の栄養素が豊富に含まれています
野菜では、里芋、ジャガイモ、
サツマイモなどいも類
にんじん、ごぼう、レンコンなど根菜類
シメジ、マイタケ、マツタケなどキノコ類
「食物繊維が豊富」という共通点があります
食物繊維には整腸作用があり
老廃物を排出してくれる作用があります。
いい季節ですね！
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