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file by little【ファイル バイ リトル】

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投稿日:2019-03-23 14:31:20.0
日本の発酵食品




こんにちは(*^ω^*)
皆さんは毎日発酵食品を食べていますか?
発酵食品と聞くと「納豆・ぬか漬け」などを思い出しますよね?
では他にはどんな発酵食品があるか気になりませんか?
そしてどんな効果が期待できるのか?
本日はそんな発酵食品について書いてまいります♪


日本の発酵食品_20190323_1


○代表的な発酵食品
・納豆
五大栄養素」と呼ばれる栄養素が全て含まれているため、
偏った食生活を改善するのにおすすめ!

・ヨーグルト
腸内環境を整え、下痢や便秘を改善させたり、
調の免疫力を向上させたりとさまざまな効能を持つ乳酸菌。

・ぬか漬け
ぬか漬けは、生ぬか(米ぬかなど)を乳酸発酵させてぬか床を作ります。
保管状況によっては長持ちするため、家庭に優しい食品です。

・鰹節
鰹節には、かつおを煮込んだ後に煙で燻して作られる「荒節」と、
荒節を鰹節菌で発酵させた「枯節」の二種類があり、発酵食品なのは後者の枯節のみです。
また、旨み成分として含まれているイノシン酸には、
細胞を活性化させて新陳代謝を良くする効果があります。

・キムチ
キムチに含まれるペディオコッカス・ペントサセウスという成分は胃酸にも負けないほどの強い酸性を持っているため、効果が腸にまで届きやすく腸内環境の改善に役立つそう。

・甘酒
近年では「飲む点滴」とも呼ばれるようになり、
美容や健康のために日常的に飲む人も増えてきている食品です。

・チーズ
チーズにはカルシウム、ビタミンB2、ビタミンAが豊富に含まれています。
そのため、イライラを抑えてくれたり、骨粗しょう症の予防、ダイエット効果なども期待できます


日本の発酵食品_20190323_2


いかがでしたか?
身の回りの発酵食品を見直し、
ぜひ毎日の生活に積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか∩^ω^∩







※こちらの情報は当店で調べた結果です。
誤りがある可能性もございますのであらかじめご了承の上ご覧ください。



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