青い角のブログ
プライベート
投稿日：2025/8/27
- 東京2日目 青山「伍 itsu」へ
東京2日目は、青山にある日本茶専門店「伍 itsu」さんへ。
カウンター5席のみ、無音で少し緊張感のある空間です。
ここでは、多彩な品揃えの中から
・1種類のお茶を3煎と甘味
・数種類のお茶を2煎ずつと甘味数種
の2つのスタイルから選べます。今回は「季節のコース」を頂きました。茶花茶
最初は「茶花茶」から。
お茶の木の白い花を抽出したお茶で、まるでジャスミンのような香り。柔らかく上品な一杯でした。印雑
続いて「印雑」という品種。初めて飲むお茶で、葡萄のような香りが特徴とのこと。
実際に口に含むと、本当にワインを思わせる芳醇な香りに驚かされました。
合わせて頂いた甘味は「レモンと白小豆の水羊羹」。
店主・玉井さんの手作りで、レモンの爽やかな香りと控えめな甘さが絶妙。印雑の焙じ茶
さらに印雑の茶葉を焙烙で焙じた、焙じたてのお茶を頂きました。
香ばしさの中に葡萄の香りが追いかけてきて、久々にお茶で感動。
その場で焙烙を注文し、この秋「青い角」でも焙じたてほうじ茶を提供したいと思っています。白葉茶
最後は「白葉茶（アルビノ種）」。生産数も少ない稀少なお茶です。
えんどう豆のような香りとミルキーな味わい。煎を重ねるごとにまろやかさが増していきました。
「伍 itsu」さんのお茶は、玉井さんが農家さんから直接仕入れるもので、珍しく質の高いものばかり。
まだまだ知らないお茶の世界があることに気付かされ、ますますお茶が好きになりました。
貸し切りのような空間で色々なお話も伺えて、とても贅沢で楽しい時間。
次に東京に行く際も必ず訪れたいお店になりました。
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