アグ ヘアー ジレーナ 焼津店(Agu hair zirena)のブログ
ビューティー
投稿日：2020-11-11 16:10:16.0
- 玄米について！
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玄米は発芽のための生命力を支える栄養素が詰まっています。炭水化物に加え、ビタミンＢ１，ミネラル類や食物繊維も大変豊富です。
さらに近年、玄米の特有成分として注目を集めているのが、ぬかや胚芽に含まれているガンマ・オリザノールというポリフェノール成分です。
ポリフェノールは活性酸素を除去し、身体がさびるのを防ぐ作用が知られていますが、ガンマ・オリザノールは、そのほかにも自律神経の働きを整える、中性脂肪やコレステロールの代謝を促す・・など、心身の健康に役立つ働きが期待できます。
そういう多彩な成分を含んでいるため、玄米には独特の味と香りがあります。玄米が体に良いことは多くの人が知っていますが、その個性の強さが食習慣と馴染まない一面があります。
僕はパールライスのもちもち玄米の「金のいぶき」を食べてます。
米ぬかから抽出されるこめ油（米ぬか油）には、γオリザノールが0.2～0.5％含まれています。こめ油（こめゆ・こめあぶら）とは、米ぬかから抽出される油であり、唯一原料を国産でまかなっている植物性油脂です。 他の食用油にく比べて価格が高いのですが、酸化しにくく、油が汚れにくいという特徴があり、ドレッシングにも揚げ物にも適しています。
こめ油ドレッシング
酢…大さじ６ぱい
こめ油…大さじ10ぱい
しょう油…大さじ４ぱい
塩…小さじ１ぱい
砂糖…小さじ２ぱい
タマネギ…お好みで！たまねぎのみじん切り
材料をすべてビンに入れよく振ります。野菜に振りかけてください。
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