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socca【ソッカ】

ソッカ

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  • 茨城県つくば市学園の森3-44-3 tococherry E号室
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ソッカ(socca)のブログ

プライベート
投稿日:2025-10-26 07:56:31.0
下準備を制する。
朝6時半。
下準備を制する。_20251026_1
コインランドリーからお届けしております。

お店のタオルを乾燥させているのですが、

「そこそこ忙しい日」と「次の日の朝から雨」

この2つの条件が重なると、タオルが乾かない問題が発生します。

普段は夜に除湿機をフルパワーで回しておけば、朝にはカラッと乾いているのですが、雨にやられると空気中の湿気が凄まじく、半濡れ状態で朝を迎える羽目になるんですよね。

そうなると必然的に「朝一で乾燥機確定」です。

そしてご存じの通り、僕は朝ジム生活を送っておりまして。

5時~6時はジムで汗を流し、その足でお店に寄ってタオルを乾燥機へ。

乾燥が終わり、タオルを畳んだら一旦帰宅して身支度、そして再び出勤というなかなかハードな朝チャートを描いています。

でもこれが一番効率がいいんですよね~。

「前倒しで整えておく」ことで、後がラクになる。

この感覚は、趣味の“藤中華”で料理を作っていた時に痛感しました。

料理を提供する上で、下準備が完璧だと本当に流れが良い。

ネギを刻んでおく、具材を取りやすい位置に置く、火の通りにくい食材には軽く湯通しをしておく。

そうした“段取り”が整っていると、どんな注文が入っても慌てることなく、ワンオペでもスムーズに料理を提供できることに気がつきました。

藤中華の日は、昼からの営業でも、朝から下準備をしていました。

美容室の仕事もそれと全く同じ。

営業前の下準備で、一日の流れが決まると言っても過言ではありません。

タオルを満タンに畳んでおくのはもちろん、朝一でセット面や床に髪の毛が落ちていたら、それは完全にお店のミス。

スタッフの身支度も例外ではありません。

「寝坊したから帽子で誤魔化す」なんて言語道断。

それはもう下準備不足以外の何ものですから。

下準備を制する者は、一日を制す。

今、コインランドリーの乾燥機の前で思いついた言葉ですが、心に秘めておきたいと思います。

今日もタオルがふわっと乾いた瞬間を見届けながら、一日の良いスタートを切りたいと思います。
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