ソッカ(socca)のブログ
プライベート
投稿日:2025-10-26 07:56:31.0
- 下準備を制する。
-
朝6時半。コインランドリーからお届けしております。

お店のタオルを乾燥させているのですが、
「そこそこ忙しい日」と「次の日の朝から雨」
この2つの条件が重なると、タオルが乾かない問題が発生します。
普段は夜に除湿機をフルパワーで回しておけば、朝にはカラッと乾いているのですが、雨にやられると空気中の湿気が凄まじく、半濡れ状態で朝を迎える羽目になるんですよね。
そうなると必然的に「朝一で乾燥機確定」です。
そしてご存じの通り、僕は朝ジム生活を送っておりまして。
5時~6時はジムで汗を流し、その足でお店に寄ってタオルを乾燥機へ。
乾燥が終わり、タオルを畳んだら一旦帰宅して身支度、そして再び出勤というなかなかハードな朝チャートを描いています。
でもこれが一番効率がいいんですよね~。
「前倒しで整えておく」ことで、後がラクになる。
この感覚は、趣味の“藤中華”で料理を作っていた時に痛感しました。
料理を提供する上で、下準備が完璧だと本当に流れが良い。
ネギを刻んでおく、具材を取りやすい位置に置く、火の通りにくい食材には軽く湯通しをしておく。
そうした“段取り”が整っていると、どんな注文が入っても慌てることなく、ワンオペでもスムーズに料理を提供できることに気がつきました。
藤中華の日は、昼からの営業でも、朝から下準備をしていました。
美容室の仕事もそれと全く同じ。
営業前の下準備で、一日の流れが決まると言っても過言ではありません。
タオルを満タンに畳んでおくのはもちろん、朝一でセット面や床に髪の毛が落ちていたら、それは完全にお店のミス。
スタッフの身支度も例外ではありません。
「寝坊したから帽子で誤魔化す」なんて言語道断。
それはもう下準備不足以外の何ものですから。
下準備を制する者は、一日を制す。
今、コインランドリーの乾燥機の前で思いついた言葉ですが、心に秘めておきたいと思います。
今日もタオルがふわっと乾いた瞬間を見届けながら、一日の良いスタートを切りたいと思います。
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