なんちゃって参鶏湯（サムゲタン）【2】：2022年2月19日｜ファミエス(fumies.)のブログ

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投稿日：2022-02-19 12:13:52.0

なんちゃって参鶏湯（サムゲタン）【2】: 【1】からのつづき。
　というわけで、今日は《なんちゃって参鶏湯》の簡単レシピをご紹介致します♪←わたしがいうセリフではないのですが(^^;)

《なんちゃって参鶏湯》

（材料）2～3人分
　○手羽元10本
　○塩（手羽元にすり込む量）大さじ1～1.5
　○長ネギ2本（緑の部分も使う）
　○しょうが2片
　○にんにく4片
　○なつめ5ヶ
　○クコの実10粒程度
　○もち麦大さじ5（洗わずそのままでもOK）
　○松の実（あれば……）
　○ゴボウ（お好みで）ただし、入れすぎは注意。
　○水1,000cc～1500cc（お好みで）

（手順）
　1．お肉に塩をすり込んで1時間程度おく。
　2．長ネギ（入れるならゴボウも）4cmくらいの長さに切る（緑の部分も）。
　3．ショウガは薄切りにする。
　4．にんにくは皮をむいてそのままか、大きければ半分に切る。
　5．なつめは縦半分に切った方が味が出る（ただし、種がとがっているので食べるときにはご注意を！）
　6．材料すべてを鍋に投入し、沸騰するまで中火にかける（このとき鍋の蓋を少しずらしておく）。
　7．沸騰したらアクを取って弱火で30分程度煮る（蓋はずらしたまま）と完成！
　8．調味料はお肉にすり込んだお塩だけなので、味が薄ければお塩を足す。お好みでブラックペッパーを。

　以上です(*^_^*)

【追記】
・クコの実は「よろず漢方薬局」さん（裾野市水窪）で漢方として買っておいた物を使用。
・なつめともち麦はお客様から頂いたのですが、夫もわたしもすごく感動したので実は2日間連続で参鶏湯を作りました(^^;)　2日目はなつめがなかったので「ららぽーと沼津」内にある「カルディ」さんで購入しました。ちなみに、レシピを教えて下さいましたお客様は沼津市西沢田の「小島薬局本店」さんでなつめをご購入なさっているそうです。
　ご参考までに☆

　どうしても食事が不規則になりがちな方へ。漢方食材も使用したこの簡単で健康的な《なんちゃって参鶏湯》は本当にオススメです♪

　というわけで、お客様からの受け売りで恐縮ですが今日のブログとさせて頂きました☆

　ぜひお試し下さい(*^_^*)

　Y.S様　美味しいお料理のレシピを教えて頂き、本当にありがとうございました♪　また教えて下さい(*^_^*)

　尾崎文笑