ファミエス(fumies.)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2024-01-18 10:20:35.0
- 冬の厚味
-
そこで、冬野菜の大根と、脂多めなお肉の豚バラを使った『ガリバタ豚バラ大根』のレシピを紹介させていただきます^ ^
（ちなみに、これはお客様に教わったレシピです）
【材料】2～3人分
☆豚バラ薄切り肉250g
☆大根半分
A ☆水200ml
☆酒、みりん各大さじ1
☆醤油大2
B☆砂糖小さじ2強
☆酢小さじ1
☆にんにくチューブ小さじ1/2(にんにくすりおろし）
☆鶏がらスープの素ふたつまみ
☆バター10～20g
☆塩 少々
☆胡椒適量
☆小ネギ
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
大根は皮を剥き厚さ5ミリ程のいちょう切りにする。
2.フライパンに油は引かず豚バラを中火で焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。
3.2のフライパンに油は拭き取らず大根を入れ、焼き色がつくまで炒め、豚バラを入れる。
Aの調味料を加えて、蓋をし、弱火で10分煮る。
4.蓋をとり、Bの調味料を加え、中火にし、大根が柔らかくなるまで炒めにする。
火を止め、バターとお好みで塩を加えて味を調整する。
5.盛り付けて、胡椒、小ネギを散らす。
とても簡単に作れるのでよかったら作ってみて下さいね^ ^
あと、豚バラの代わりに鶏もも肉もオススメです。
こちらは、煮物が苦手な子供達もよく食べるので子育て中のママ、パパにもオススメです。
今年は、比較的暖冬ですが、風が冷たかったり、冷える日もあります。
そんな日は、冬のものを食べて身体を温めてあげて下さい^ ^
また春になったら【春の苦味】の話をさせていただきます♪
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投稿者
湯山 舞子
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