ラシク・ゼロ
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ラシクゼロ 草加駅前(Lashiku Zero)のブログ
プライベート
投稿日：2025/11/23
- サラダか和え物か
- みなさまこんにちは！
アイリストのmaikoです^^
本日は以前のにご紹介した春菊についてです！さっそくいってみましょー∠( ・―・)／
冬が近づくと、食卓に欠かせなくなるのが香り豊かな春菊です。独特のほろ苦さとさっぱりした香りは、鍋だけでなく日々の料理にも大活躍ですね。そこで今回は、私がよく作る「春菊のごま風味サラダ」をご紹介します。
火を通しすぎないことで鮮やかな緑色が残り、シャキッとした食感も楽しめる一品です。まず、春菊をよく洗い、茎と葉にざっくりと分けます。沸騰したお湯で茎を約20秒、続けて葉を約10秒ほどさっと茹で、すぐに冷水に取って色止めします。
しっかり水気を絞ったら、食べやすい長さに切ってボウルへ移します。
ここにすりごま、醤油、砂糖、ごま油を加え、全体を軽く和えれば完成です。とっても簡単で、コツも特にないのですが、調味料を混ぜすぎないことで、春菊の香りがふわっと立ち、食べたときの風味がより引き立ちます。
このサラダは作り置きにも向いていて、冷蔵庫で2日ほど保存可能です。
主菜の付け合わせにはもちろん、茹でた鶏むね肉や豆腐を加えると一皿で満足できる副菜にも変身します。
また、乾煎りした油揚げやツナを加えても春菊の緑と相まって食卓に彩りを添えてくれます。
シンプルながら春菊の良さがしっかり味わえるので、旬の時期には何度も作りたくなる私のお気に入りです。是非作ってみて下さい。草加駅東口/駅近/カラー/カット/ショート/シースルー/シースルバング/ボブ/前下がりボブ/くびれ/ハンサム/ハッシュカット/ウルフ/レイヤー/切りっぱなし/抜け感/外はね/ヨシンモリ/ニュアンス/メンズ/学割/パーマ/デジタルパーマ/コスメ/メンズパーマ/ツイスト/スパイラルパーマ/美容/トリートメント/酸性ストレート/ハイライト/ブリーチ/インナーカラー/イヤリングカラー/脱色/ミルボン/アリミノ/omeme/ハホニコ/リンケージ/イルミナ/アディクシー/ティントバー/door/モロッカンオイル/スプリナージュ/エヌドット/フラットラッシュ/ブラウン/セーブル/つけ放題/ボリューム/ラッシュリフト/まつ毛/まつ毛パーマ/まつ毛エクステ/カラーエクステ/パリジェンヌ/アイブロウワックス/眉毛/眉毛パーマ/アイブロウリフト/フォマル/浴衣/留袖/紬/bdb/UTOWA/脱白髪染め/オージュア/韓国/エグータム/ラッシュアディクト/リポゾーン/フェニックス/コーティング
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