バーバーミキ(BARBER MIKI)のブログ
プライベート
投稿日：2025-11-07 14:28:21.0
- 無添加、無化調研修
-
こんにちはTAKAです
JR新大阪駅の１駅京都側
普通電車が止まる東淀川駅
ここには無添加、無化調のつけ麺があります
その名も隆勝
まあ優しい系のつけ麺で
体にも優しいので
ダイエットにもちょうどいいと思い
つけ麺を注文。
豚骨系らしいが
つけ汁の味はいかがなものか
これは！？
豚骨をとことんまで煮込んで出た
とろみがあり絶妙に濃い
だが豚の甘みが広がりまろやかなようで
パンチもある。。
じゃあ麺の方は、、
！？！？！？
小麦の香りがしっかり感じられ
モチモチの弾力！
まずは魚粉を溶かさずに
まろやかさと麺の相性が素晴らしい！
魚粉を溶かすと味に深みが増し
これまた素晴らしい。
ここでお冷を飲む
つけ麺の途中の水は大事
でもいつもよりスッキリする感じ
お冷の中にレモンの輪切りが入っている！？
ここはビックリさせられることばかりだ。
予想を超え素晴らしい体験をさせてくれる
見習わねば。。。
研修ありがとうございました。
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