神奈川県初上陸！炊き肉！：2021年11月21日｜インスパ横浜(INSPA)のブログ

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サロンのNEWS

投稿日：2021-11-21 22:48:25.0

神奈川県初上陸！炊き肉！: 皆さまこんばんは！
INSPA横浜でございます！

レストラン客座に新メニュー「炊き肉」が登場！

Ａ５ランク最上級ブランド牛『薩摩牛極』を使用し
肉の旨味を完全に引き出す為に、設計された鉄鍋でぐつぐつと炊き上げる！

鹿児島発祥グルメがINSPA横浜で味わえます！

ご予約も承ります！
炊き肉は座敷でご提供いたします！
お席に限りがございますので事前のご予約が必要です♪

◆メニュー詳細

鹿児島名物！「炊き肉」
・ロース＆カルビ　1人前2,980円（客座自家製キムチ/炊き肉ロース&カルビ/うどん＆おじや）
・ロース＆カルビ＆海鮮　1人前3,400円（客座自家製キムチ/炊き肉ロース＆カルビ&海鮮（海老・イカ・帆立）/うどん＆おじや）

追加　1～2人前　※追加ロース、カルビ、海鮮には野菜がつきます

・鹿児島県産A5ランク黒毛和牛　極ロース　1,450円
・鹿児島県産A5ランク黒毛和牛　極カルビ　1,200円
・海鮮（海老3尾、帆立2個、イカ）　1,400円
・追加おじや　200円
・追加うどん　150円
・〆のおじやをチーズリゾットに変更　お一人様200円
・つけダレにプラス！男性に人気！すりおろしニンニク　150円

～鹿児島発祥　極上グルメを味わう～
炊き肉は昭和61年創業「牛ちゃん」発祥。
A5ランクの黒毛和牛の限られた部位のみを使い、
肉の旨味を完全に引き出す為に、設計された鉄鍋でぐつぐつと炊き上げる。

鹿児島発祥、極上グルメを門外不出、秘伝のタレでご堪能ください。

最上級ブランド牛「薩摩牛　極」
肉の格付けは「歩留まり等級」と「肉質等級」で決まります。
歩留まり等級は「牛1頭からどれだけ多くのお肉が取れるか」をA/B/Cの3段階で評価。
肉質等級は霜降り度合い・色・きめ細やかさにより、
最高ランクの5等級から、1等級までの5段階で評価します。
当店では、A5等級の中でも霜降り度合いBMS10番以上の
最上級ブランド牛「薩摩牛　極」をご提供しております。

リブロース…肩とサーロインに挟まれた部位。
大きく形がよく、霜降りにもなりやすいのが特徴です。
きめが細かく、肉質も良いので、牛肉の中で高級の部位に入り、肉そのものを味わえます。

カルビ…あばら骨の間の肉のこと。
サシが入りやすく味は濃厚。
脂のうまみと甘みと香りが楽しめます。

一度INSPA横浜で炊き肉召し上がってみませんか＾＾
TEL：045-431-4301