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ヌーベル アキューズ(nouvelle' acuse)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2019-12-11 23:18:26.0
- 本日の！豆知識☆ スーパーフード くるみ
スーパーフード くるみ
くるみには
体に良い脂肪のオメガ3脂肪酸、抗酸化物質が豊富に含まれるほか、ビタミン、ミネラル、たんぱく質や食物繊維など、体に良い成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。
低糖質で、良質な脂肪と食物繊維、食感が満腹感を与えるので小腹がすいたときにぴったり！ダイエット中でも安心のヘルシースナックです。
ナッツ類の中でも特にくるみに多く含まれるオメガ3脂肪酸は、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり、肥満やメタボなど生活習慣病のリスクを下げるなどの効果があります。脳活にも良いです◎
このオメガ3系脂肪酸のひとつ、α-リノレン酸は、その10％～15％程を体内でDHAやEPAに変換することができます！
記憶力の向上や脳機能の強化で、認知症の予防などにも効果が期待！
毎日ひとつかみ程度で、1日に必要なオメガ3脂肪酸脂肪酸を摂ることができます(^^)
健康を意識するなら、無塩の生くるみ！
生くるみはくるみがもっている栄養を何一つ欠くことなく、豊富な栄養をそのまま摂取することが出来ます。
くるみをローストすると、ビタミンKやビタミンE、α-リノレン酸が熱で酸化して減少してしまいます。
酸化した油は健康にも良くないだけでなく、栄養の吸収も悪くなってしまいます…
そしてローストされたくるみは味わいを深めるために塩分が付加されたものが多いので、日常的に食べるのであれば塩分過多にならないよう無塩の生くるみがおすすめです。
そのままつまんだり、サラダやヨーグルトのトッピングとして簡単に食べることが出来ます♪
砕いたくるみを挽肉の代わりに料理に加えたり、パン粉の代わりにも使えるそうです(^^)
気になりますね…！
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