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ヌーベル アキューズ(nouvelle' acuse)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2019-12-20 22:18:30.0
- 本日の！豆知識☆ 冬の代表格 白菜
煮るととろけるような甘味で冬の代表格 白菜
白菜にはイソチオシアネートと呼ばれるイオウが含まれています。
イソチオシアネートは血栓をできにくくすることで、動脈硬化を防いだり、がんを予防したりしてくれます。
消化を助ける作用もあるので、胃や腸が弱っているときは消化の良い白菜がおすすめ☆
白菜の外側の色の濃い葉の部分は緑黄色野菜に近い栄養を持ち、β-カロテンが含まれています。
β-カロテンは強い抗酸化作用を持ち、老化予防、動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果が期待されています。
β-カロテンが体内でビタミンAに変換し、変換したβカロテンは
免疫力のアップや皮膚や粘膜の保護、視力を正常に保つ効果などがあります♪
そして
100gあたり14kcalと低カロリーで糖質の少ない白菜は、ダイエットにおすすめの食材です！
食物繊維も含まれているので、低カロリーで満腹感が得られやすいなどのメリットが(^o^)
また、鍋や煮物、キムチ、炒め物など様々な調理法があるので、飽きずに食べられるところが嬉しいポイント◎
スープやお鍋にすると体も温まり、栄養も摂れて一石二鳥ですね(^_^)
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