Taman Sari サイズダウン専門店 アーユルヴェーダ・インド痩身サロン
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タマンサリ(Taman Sari)のブログ
ビューティー
投稿日：2020-08-08 16:46:07.0
- ☆パイナップルの栄養素や効果・効能☆
- こんにちは☆
トロピカルフルーツとして人気のパイナップル。スーパーやコンビニでカットされたものも売られ、手軽に食べられる事も魅力の一つですが、実は栄養が豊富で食べると体やお肌に嬉しい効果や効能があるんです！！
今回はパイナップルについて詳しくお伝えしていきます♪
【パイナップルに含まれる主な栄養素】
□ビタミンB1
ビタミンB1は疲労回復のビタミンとも呼ばれ、糖質の代謝に欠かせないビタミンです。
糖質からエネルギーを生み出す代謝の過程で、ビタミンB1は酵素の働きを助ける補酵素として働いています。ビタミンB1が不足すると、糖がエネルギーに変換されずに疲労物質として体内に溜まってしまい、疲労回復の妨げになります。
□ビタミンC
ビタミンCは抗酸化ビタミンとも呼ばれ、皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力アップさせる働きがあります。
コラーゲンの合成に働くので、筋肉や骨を強くし、肌にハリを持たせてくれます。
メラニン色素の沈着防止や、ストレスを和らげる効果などの生理作用も持っています。
鉄の吸収も助けるので、貧血気味の方は合わせてとると効果を発揮します。
□食物繊維
食物繊維には、お腹の調子を整えて便通を改善し、大腸がんや生活習慣病を予防するなどの働きがあります。パイナップルには、善玉菌を増やして腸内環境を整え、便の水分を増やして軟らかくする水溶性食物繊維と、水分を吸って腸の蠕動(ぜんどう)運動を促し、有害物質を排出する働きを持つ不溶性食物繊維の両方が含まれています。
□ブロメライン(タンパク質分解酵素)
ブロメラインは、パイナップルをはじめとするブロメリア科の植物から発見されたタンパク質分解酵素です。肉料理などに使うと、肉のたんぱく質の分解を助けるため消化されやすくなります。
ですが、ブロメラインは60℃以上に加熱すると活性が失われてしまうため、調理の際はパイナップルの加熱時間を短くするなどの工夫が必要です。
食後に生のパイナップルを食べるのもよいです。
未熟なパイナップルを食べた時に舌がピリピリと感じる事がありますが、このブロメラインが原因の一つと言われています。
ブロメラインはその性質から、傷の治りをよくする軟こうとして利用されています。
皆様もパイナップルを摂って暑い夏を乗り切りましょう！
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