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ナチュラーレ 梅田店(Naturale)のブログ
ビューティー
投稿日：2015-10-29 22:02:11.0
- 秋の味覚
- こんにちは！
ここ最近風が冷たくなり益々秋らしくなってきましたね！
秋の味覚といえば！！
やはり一番は、
秋刀魚
ですよね♪
塩焼きはもちろん炙りのお刺身も捨てがたい(￣▽￣)、、、
今回はそんな秋刀魚の栄養や選び方のポイントをご紹介します(^ ^)♪
サンマにはみなさんもご存知の通り、たくさんの栄養が含まれています！
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や、貧血防止に効果のある 鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、
また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。
今話題の頭の良くなるとわれているＤＨＡには中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、体系の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄り、閉経後の女性とまさに老若男女に効果的な万能の食材と言えます(^ ^)
また、サンマに付き物の大根おろしには、焼き魚のこげ部分の発ガン物質を分解する酵素、アミラーゼが含まれており合わせて食べるとまさに一石二鳥です！
秋刀魚を選ぶときのポイントは頭からお腹にかけて盛り上がっていて魚は内蔵から悪くなるのでお腹を触った時に張りのいいものを選びましょう(^ ^)
また澄んだ綺麗な眼をした秋刀魚が新鮮です♪
これからどんどん寒くなります！
美味しく栄養価の高いものを摂り風邪を引かないようにしましょう(*^_^*)
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投稿者
Naturale 佐藤
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