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カラダファクトリー 用賀店のブログ
プライベート
投稿日：2022-06-29 10:34:29.0
- 佃煮の日
皆さんこんにちは！！
カラダファクトリー用賀駅前店です！
本日は佃煮の日です！
この日は、佃煮の発祥の地である東京・佃島の守り神である住吉神社が創建されたのが
1646年6月29日であることからで、魚介類・昆布・豆・牛肉など種類も多く、
不足しがちな栄養素も豊富な佃煮をもっとPRすることが目的で制定されました。佃煮とは、醤油・みりん・砂糖などで甘辛く煮付けた食べ物です。
現在では全国各地に佃煮の産地があり、
香川県の小豆島は、醤油の産地でもあり佃煮が多く作られており、特に昆布の佃煮が有名。
他にも、静岡県焼津市のマグロ、カツオの佃煮などがよく知られています。
佃煮の名前は、江戸時代に佃島で作り始めたことに由来し、
1582年6月2日に京都で起きた「本能寺の変」がきっかけで佃煮が生まれたとされる。
佃島で作られた佃煮は、参勤交代に訪れる大名たちにより江戸名物の土産物として
全国に広まっていきました。
骨ごと食べられる小魚では、タンパク質、カルシウム、リンなどの補給源となりますが、
食塩含有量が高いので、高血圧症などの人は注意を要します。
最近は塩分を控えた減塩の佃煮もあるみたいですが…
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