『姿勢・骨盤矯正・肩こり腰痛』J'Sメディカル整体院 池袋店
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J'Sメディカル整体院のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2021-03-11 21:24:26.0
- 春に摂りたい旬の食材
皆さんこんにちは！
春の穏やかな気候が続く日が増えてきて大変過ごしやすい季節が続いてくれていますね。
ただ春である3月から4月は会社や学校などで1つの区切りとなる月であり、心身ともに疲労がたまりやすくなる時期です。
そのためキチンとした栄養素を摂っていく必要があります。
中でも旬の食材は自然の恵みを受けて育ってきたものなので、人工栽培や人工飼育されてきた食材よりも当然栄養価が高くなります。
さらに人工栽培や人工飼育を行う時は施設の整備、電気などのエネルギーなどが必要となり環境に悪影響を与えることもありますが、旬の食材はこれらが必要ないため環境に対しても優しい食材なのです。
春に旬の食材ですと野菜であれば、春キャベツ・ふきのとう・グリーンアスパラガスなどがあります。
春キャベツはビタミンU、食物繊維などを豊富に含んでいます。
ビタミンUはキャベツから抽出されたことから「キャベジン」とも呼ばれますが、胃酸の分泌を整え、胃粘膜の修復を助けてくれるほか、近年の研究では新陳代謝を高めることが分かっています。
グリーンアスパラガスはアスパラギン酸、ビタミンB1などを豊富に含んでいます。
特にアスパラギン酸は代謝を高める働きがあるため、疲労回復に効果があります。
フキノトウはポリフェノール類のフキノール酸、アルカロイド、β―カロテンなどを豊富に含んでいます。
フキノール酸は、フキノトウやフキに含まれている栄養成分で、血液の中のヒスタミンの量を減らし、花粉症や咳止めに効果があるとして最近話題の成分です。
他にも魚介類ですとイワシやハマグリなどがあります。
イワシはDHA やEPA などの栄養素をほかの青魚よりも多く含んでいます。
またイワシには「サーデンペプチド」という栄養成分が含まれており、「血圧が高ければ下げる」「低ければ上げる」といった、血圧を正常な状態に戻す働きがあり、近年注目されている食材です。
ハマグリは鉄やマグネシウムなどミネラル類を豊富に含んでおり、特にタウリンにおいては二枚貝の中でも最も量が多いです。
タウリンは、特に肝臓の機能を高める働きに優れており、血圧・コレステロール・血糖値を下げる働きもあるためオススメの食材です。
他にも旬の食材はたくさんありますので気になった方はぜひ探してみて下さい。
美味しいものを食べて春を健康に過ごしましょう。
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