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ラココ 西尾店(LACOCO)のブログ

ビューティー
投稿日:2022-03-27 14:45:28.0
栄養素別 オススメの食べ方
こんにちは、ラココ西尾店です^_^
今回は野菜の栄養素を効率的に摂れる食べ方を紹介します

皆さんはいつもどのように野菜を調理していますか?
調理の仕方次第では大切な栄養素を逃してしまっているかも!

栄養素別 オススメの食べ方_20220327_1

【ビタミンB1、B2  ビタミンB6  ナイアシン 葉酸 ビタミンC】
これらは水溶性のビタミンです
水溶性のビタミンは蒸す→炒める→煮る→茹でるの順で
溶け出すビタミンの量が多くなってしまいます
なのでこれらの栄養素を効率的に摂るには蒸すか茹で汁ごとスープにする方法がオススメです

野菜で言えば、ブロッコリー、ほうれん草、ニンニク、キノコ類、ピーマン
などに水溶性のビタミンは多く含まれています


【ビタミンA、C、E、K】
これらは脂溶性のビタミンです
脂溶性のビタミン油と一緒に炒めることで食材に含まれる栄養素を効率的に摂ることができます
オススメの調理法は油で炒めたり、サラダとしてドレッシングと一緒に食べたりすることです

野菜で言えば、にんじん、かぼちゃ、小松菜、春菊、トマト
などに脂溶性のビタミンが多く含まれています


皆さんも摂りたいビタミンの種類を思い浮かべて調理を実践してみてはいかがでしょうか
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投稿者

若菜

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