ココンフワット(Coconfouato)のブログ
- アロマテラピーの基本 圧搾法と油脂吸着法 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
以前ご紹介した「水蒸気蒸留法」に続いて、古くから柑橘類に用いられてきた「圧搾法」と、ローズやジャスミンに使われてきた「油脂吸着法」についてご紹介したいと思います
オレンジやレモン、グレープフルーツなどの柑橘類の精油は、「圧搾法」で抽出されています
果実の皮を絞って芳香成分を抽出する方法で、水蒸気蒸留法とは異なり高温で処理しないため、加熱に弱い素材でも香りを損なわずに素材そのものの香りを楽しむことができます
その反面、搾りかすなどの不純物が精油に混じりやすいため、他の方法で抽出した精油に比べて品質の劣化が早いなどのデメリットがあります
また、本来「精油」とは、植物中の芳香成分を蒸留し、分離したものを指します
圧搾法では蒸留を行わないため、正確には精油ではなく、「エッセンス」と呼ばれます
オレンジの皮を手で押しつぶすと液体が飛び出ます
これは油胞(皮表面のつぶつぶ部分。エッセンスを蓄えている袋)が潰れたためです
柑橘系の油胞はハーブや花の油胞と比べてはるかに大きいため、このように圧搾するだけで簡単にエッセンスを抽出することができるのです
古くは果皮を手でつぶしてエッセンス成分をスポンジに吸わせて集めたり、内側に尖った突起がついた漏斗のような道具を果実に押し当てて絞る「エキュレル法」を使ったりして、すべて人間の手によって抽出されていました
現在では、ローラーや遠心分離器などの機械を使って圧搾を行うのが一般的です
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