ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2021-03-30 08:58:35.0
- アロマテラピーの基本 においを識別する仕組み 1
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
私たちの暮らしに「におい」は切り離せないものです
脳は、様々なにおいをどのように処理して、識別しているのでしょう
においと脳の関わり方に迫ります
人間を始めとする動物は、1回の呼吸で素早くにおいを判別することができます
例えば、ワインの匂いの記憶がある人は、目を閉じてにおいだけを嗅いでも、それがワインのものだと判断できます
ワインの香気からは数百種類以上のにおい分子が見つかっていますから、それだけの情報を一瞬にして処理していることになります
においの分子は世の中に数十万種類もありますが、人間はそのうちの数千種類をきちんと嗅ぎ分けることができます
なぜ、そんな膨大なにおいを識別できるのでしょうか
以前ご紹介した通り、においは鼻腔内にある嗅細胞で電気信号に変換され、脳に伝わります
この嗅細胞は約500万個あり、各々が1つずつ、嗅覚受容体(においセンサー)を機能させています
におい分子に反応しているのは、厳密にはこの嗅覚受容体です
嗅覚受容体は人間の場合、350種類ほどがあり、1種類の受容体が反応するにおい分子は複数種類ですから、そこで臭いの種類や強さが細かく把握できます
つまり、ワインの匂いを嗅いだとすると、そこに含まれる数百種類のにおい分子と嗅覚受容体が反応することで、数百種類の電気信号が発信されることになります
この複雑な電気信号の組み合わせを脳が認識することで、様々なにおいをかぎ分けができるのです
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