ココンフワット(Coconfouato)のブログ
ビューティー
投稿日:2022-12-24 08:56:41.0
- 中医学 食材辞典 キャベツ 3
- こんにちは
Coconfouato 佐藤です
前回の続きから…
豆知識
ビタミンU 天然の胃腸薬
ビタミンUはキャベツから発見されたビタミンです
そのため、キャベジンとも呼ばれています
細胞分裂を促進し、タンパク質の合成を活性化させる働きがあるので、痛んだ胃粘膜組織の修復を促します
また、胃液の過剰分泌を抑える働きもあり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防や改善に役立つため、多くの胃腸薬に配合されています
生のニンジンと合わせない
生にニンジンが持つビタミンC分解酵素がキャベツのビタミンCを破壊してしまいます
組み合わせる場合は、ニンジンを加熱しましょう
効果アップの組み合わせ
腎を補う作用を高める
キャベツ+黒ゴマ
キャベツと黒ゴマには、ともに腎を補う作用があります
足腰のだるさやアンチエイジングに良いでしょう
腎が弱い人は冷たいものは避けたいので、キャベツの黒ごま炒めにしましょう
回復力アップ、動脈硬化の予防
キャベツ+まいたけ
胃腸の働きを活発にするキャベツ、気を補うまいたけの組み合わせは、体力不足や元気不足の解消に効果的です
冷えた胃を止める作用を持つニンニクを加えた炒め物がお勧めです
胃痛の緩和に
キャベツ+鶏肉
キャベツと鶏肉でスープにしていただきましょう
キャベツも鶏肉も胃腸の働きを高める食材です
血栓の予防に
キャベツ+タマネギ+黒きくらげ
タマネギと黒きくらげの持つ血液サラサラ効果をキャベツの消化促進作用で高めます
胃腸を強化
キャベツ+オクラ
虚弱体質や疲労の改善に
キャベツ+ハム
気を補う作用を持つハムと、キャベツを組み合わせることで、胃腸の働きをサポートする力が高まります
虚弱体質の改善や疲労回復に効果が期待できます
キャベツのステーキ
材料(2人分)
キャベツ 1/4個
ハム 2枚
サラダ油 小さじ1
有縁バター 10g
酒 大さじ1
しょうゆ 少々
1、キャベツは芯をつけたまま4等分にし、ハムは半分に切ってから短冊切りにする
2、フライパンにサラダ油を熱し、ハムを炒めて取り出す
3、フライパンにバターを溶かし、キャベツを並べ入れる。色よく焼けたら裏返し、ハムと酒を加える。蓋をして弱火で3分蒸す。皿に盛ってしょうゆをかける
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