ar relaxation&beauty【アール リラクゼーションビューティ インディバ】
アール リラクゼーションビューティ インディバ
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アール(ar relaxation&beauty)のブログ
- 食事はよく噛んで
- こんにちは。
千駄ヶ谷駅からサロンまでは銀杏並木です。
数日前までは無かった新しい葉っぱがうっすら出てきました。「早食いは過食になりやすい」
「沢山噛むことで満腹感を得やすい」
という事ではなく、
「早く食べる人よりも、ゆっくりよく噛んで食べる人の方が、
エネルギーを多く消費し、太りにくい」
という事が近年分かってきました。
食べながらエネルギーを消費するのではなく、
食べた後にもエネルギーが消費されます。
この食後の消費エネルギーのことを
「食事誘発性体熱産生」と言いまして、
安静にしている時の代謝の10~15%を占めています。
多くは安静時に胃や腸での消化吸収のときに消費されます。
あとは、肝臓などで栄養をエネルギーとして使える形にする時などにも消費されます。
影響するのは噛む回数と食事に掛かる時間。
噛む回数や食事に掛ける時間が少ない人より、
多い人は食後の数時間後の食事誘発制体熱産生が大幅に増えます。
噛む回数と食事に掛ける時間を増やすには、
・食物繊維を増やす
・歯ごたえのある物を摂る
・食材をあえて大きめにする
・加熱時間を短くする
・一口の量を少なくする
・噛む回数を一口当たり10回増やす
などが有効です。
面倒だなと思うかもれませんね。
1回の食事で消費されるエネルギーはさほど多くはありませんが、
食事のたびに消費されることを考えれば、決して少なくはありません。
たとえば体重60kgの人が1日3回、1年間、ゆっくりよく噛んで食事をした場合、
早く食べた場合に比べて体脂肪に換算すると
1.5kg分のエネルギーを多く消費することになります。
塵も積もれば、です。
よく味わうためにゆっくり食べることで、
惰性で沢山食べたり、無駄に沢山食べたりする事も抑えられるかも知れません。
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