カミン(Camin)のブログ
- 赤だしお雑煮
- お昼にマネージャーがお雑煮を作っててくれました!
お雑煮とゆうと地域によって具材やオモチの形,お汁は味噌なのか出汁ベースなのか?
など違いはたくさんありますが!!
マネージャーは愛知県出身とゆうことで人生初めて赤だしお雑煮を食べました!具材は小松菜が入っていて
オモチを引き出す為に少し濃い目に味付けしてるのですがこれまた赤だしが
美味しい!!
STAFFの新谷さんは「一生飲める~」
私は汗だくになりながら2回おかわりし
普段食べている実家のお雑煮とは全然違う愛知県お雑煮に舌つづみしました~\(^o^)/
愛知県のお雑煮がシンプルな理由はわからず諸説あるようですが、
「江戸時代に尾張藩主の徳川宗春が、豪華な食事を将軍・徳川吉宗から叱られたのがきっかけ」
という「吉宗説」や
また、家康から続く質素倹約の気風が受け継がれているという「家康説」もあるそうです。
お雑煮はお正月に食べるだけあって歴史は深いのですね~
ちなみに余談ですが天皇陛下は白だしのお雑煮を召し上がっているそうです☆
全国各地のお雑煮を食べたくなった今日このごろでした(^^)
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