アンリュサックルのブログ
プライベート
投稿日：2020-05-18 19:16:37.0
- 今日の晩ごはん
- 最近、料理をする機会が増えました。
気分転換に凄く良いです。
今日は麻婆レンコンを作るつもりでしたが
ひき肉がなかったので代わりに豚コマを使う事に。
なので味付けも豆板醤を少なめにして味噌を増やし、
豚コマとレンコンの中華風味噌炒め
が出来上がりました。
ポイントはレンコンを拍子木切りすることです。
レンコンは穴が空いてる面が見えるように切るもの、
という発想を変えると新しい味わいに出会えました。
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