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パーソナルトレーニングジム グロウ(GROW)のブログ
- 冬に旬を迎えるオススメ食材!
- こんにちは!パーソナルトレーニングジムGROWです!(^^)
本日は冬に食べたい旬の食材をご紹介していきます!
■エビ
タンパク質が豊富で、なおかつ低脂肪なことからダイエット向きの食材です。
各種ミネラルやビタミンE、アスタキサンチンなども多く含まれていて、細胞の老化(サビつき)防止にも効果的です。
クルマエビは秋~冬にかけて、甘エビは甘みが増す冬が旬となります。
■鱈(タラ)
魚の中でトップクラスに脂質の少ない白身魚です。
タンパク質量も多く、100gからおよそ18gのタンパク質を摂る事ができます。
■小松菜
鉄分とビタミンCが豊富に含まれており、ビタミンCのおかげで鉄を吸収しやすい野菜です。
また牛乳並みのカルシウムが含まれているので、骨や歯の健康にとっても嬉しい食材と言えます。
1年を通して流通していますが、冬の寒さにさらされることで葉が厚く柔らかくなり、甘味が増していきます。
■キャベツ
妊娠中に多く必要な葉酸を始め、ビタミンC、K、カリウムをしっかり摂る事ができます。
またキャベジン(ビタミンU)というアミノ酸の一種を多く含んでおり、胃潰瘍になりにくくする効果があります。
季節ごとに特徴があり、冬キャベツは葉がしっかり巻いていて甘味があるため、煮込み料理に向いています。
■長いも
食物繊維やレジスタントスターチ(難消化性デンプン)が豊富なおかげで、血糖値の急上昇を防ぎ体脂肪の蓄積を抑えることが出来ます。
ダイエットだけでなく、肥満から発症しやすい糖尿病や動脈硬化を予防することができます。
また独特のぬめり成分が胃腸の粘膜を保護して、胃腸の働きを活発にすることで食欲が増進されやすくなります。
~パーソナルトレーニングジムGROW~
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