ヒップスクール(HipSchool)のブログ
プライベート
投稿日：2024-03-25 14:33:55.0
- 三兄弟！その1
- こんにちは！
ヒップスクールです！
みなさんは、ブロッコリーとカリフラワーをご存知かと思いますがロマネスコもご存知でしょうか？
３つともアブラナ科アブラナ属の植物で、ケールを祖先とする野菜なんです！
ブロッコリーは同じアブラナ科のキャベツの変種で、イタリアで品種改良をして現在の形になったとされています。
カリフラワーはブロッコリーが突然白く変異してしまったものを品種改良したそうです。
また、ロマネスコは、ブロッコリーとカリフラワーを交配してできた品種でカリフラワーの品種だそうです。
なので、この３つは３兄弟と言われています！！
食べ方は日本ではどれも加熱をして召し上がりますが、海外では生食で食べられることが多いようです。
生のままだと固かったり、苦味もあるので加熱してからの方が食べやすいかもしれません。。。
３兄弟とも暑さや乾燥に弱い野菜です。なので、保存する際は気をつけてください！
常温保存はオススメできませんが、寒い時期でしたら１日程度常温保存が可能と言われています。
その際はしっかりと新聞紙に包んだりして、日光に当たらないようにしてください。
カリフラワーは特に色が茶色に変わってしまいますのでお気をつけください！！
オススメは冷蔵保存または茹でてから冷凍保存です。そのまま冷凍してしまうことがないようにしましょう！！
次回は栄養素をご紹介します！！！
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