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CNヘルス アンド ビューティーサロン in 上野(CN Health&Beauty SALON)のブログ
- 豆腐と生姜スープ
- 今日は体調管理にいいと言われている料理の紹介です。
生姜に含まれる成分、ショウガオールは100℃前後で一定時間加熱することで約1.5倍に増加すると言われています。ショウガオールには血管を広げて血行を促進する働きがあり、血行がよくなれば体温が上がって代謝や免疫力もアップ! 今回紹介する「豆腐とわかめの生姜入り卵スープ」は、片栗粉を最初から入れて作るため、ダマになる心配もなくトロトロのスープに! 胃腸にも優しいので、食べ過ぎた翌日などにもオススメです。
[豆腐とわかめの生姜入り卵スープ]
●材料(2人分)
・絹ごし豆腐 150g
・卵 2個
・鶏がらスープの素 小さじ2
・乾燥わかめ 大さじ1(5g)
・片栗粉 小さじ2
・おろし生姜 小さじ2
・水 2カップ
・ごま油 お好みで
エネルギー 264kcal(1人分 132kcal)
たんぱく質 21.7g(1人分 10.9g)
食塩相当量 3.6g(1人分 1.8g)
●作り方
1.豆腐はさいの目に切りにする。
2.鍋に水、鶏がらスープの素、片栗粉、おろし生姜、乾燥わかめを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。
3.絶えず混ぜ合わせ、スープにとろみがついたら豆腐を加える。
4.強火にし、溶いた卵を2~3回にわけて加え、好みの固さまで煮る。
5.お好みでごま油を少量加える。
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