イプンコルギ
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イプンコルギ(effun-korugi)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-01-17 13:42:33.0
- お肌の改善にナイアシン！
- ナイアシンアミドは、真皮のコラーゲン生成を促し、肌にうるおいとハリを与えることで、乾燥によるしわの改善やたるみの予防が可能です。 ナイアシンアミドには血管拡張作用があり、皮膚が薄い箇所の血流を改善することにより、青くまなどの色むらを改善する効果があります。 また、抗糖化作用により、黄ぐすみにも効果があります。ナイアシンはまた、比較的安定した物質のため、調理・保存によって効力が失われることはほぼないといっていいでしょう。
しかし、ニコチンアミドやニコチン酸の状態では、水には温度に比例して溶けやすく、煮物の調理において煮汁中に7割が、肉類を揚げものにすると、2～4割ほどのニコチンアミドが油へ、それぞれ移行するとされています。
ナイアシンの摂取を意識した食事を作る場合は、その調理方法を考慮することも大切です。
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投稿者
めい
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