芋は素晴らしい！：2023年10月31日｜げんき堂鍼灸整骨院ゲンキプラス藤岡店(GENKI Plus)のブログ

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ビューティー

投稿日：2023-10-31 10:54:00.0

芋は素晴らしい！: こんにちは！関嵜です。

今回は旬を迎えた芋類の栄養をご紹介していきたいと思います。

・じゃがいも
じゃがいもの皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は
コーヒーにも含まれる栄養成分で、活性酸素による害を防ぎ、
がんにつながる細胞の突然変異を予防します。
抗酸化作用でコレステロールを低下させ、動脈硬化を防ぎます。
じゃがいもにはビタミンCも非常に多いです。
塩分を体外に運び出すカリウムも含まれ、血圧の上昇を抑え、高血圧の予防・改善に効果があります。
むくみが気になる方にもいいのではないでしょうか？
じゃがいもには食物繊維も含まれています。

ジャガバタ、最高です！

・里芋
便秘の予防・改善や大腸がんの予防に効果がある食物繊維。
塩分を体外に排出して血圧の上昇を抑えて高血圧を予防するカリウム。
発がん物質を無毒化するテルペン。
抗がん効果があるステロール、ビタミンB1やビタミンCなど。

豚汁などで食べましょう！

・さつま芋
さつまいもは、ビタミンCが豊富に含まれ、１００ｇ中の含有量は柑橘類に匹敵します。
ビタミンCは、免疫力を高めてかぜやがんの予防に効果があります。
シミやそばかすの予防にも効果があります。
他のいも類には少ないビタミンEが多いということも、さつまいもの栄養成分の特徴です。
２つのビタミンで、優れた抗酸化作用をもつ食材といえます。
コレステロール値の改善のほか、老化防止にも効果があります。
ビタミンB1やB2、β-カロテンもさつまいもには含まれています。
食物繊維も豊富に含まれ、じゃがいもの約２倍！いも類の中では一番の含有量です。
食物繊維は、コレステロールの低下やがんの予防、便秘の改善に役立ちます。
さつまいもを切ったときに、切り口からにじみ出る白い乳汁はヤラピンという成分で、
便をゆるくするはたらきがあり、便秘の予防・改善、大腸がんの予防に役立ちます。
さつまいもには、ポリフェノールも含まれていて、抗酸化作用や抗がん作用があります。
なかでも紫いもは、ポリフェノールの一種アントシアニンが豊富に含まれています。

この時期はやっぱり焼き芋！

この季節は芋しか勝たん！！！
芋、食べましょう！！！
　
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