きなこについて：2021年12月28日｜ナオル整体西川口院(NAORU整体)のブログ

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投稿日：2021-12-28 23:54:13.0

きなこについて: こんにちは！
NAORU整体西川口院です♪(^^)/

本日は『きなこ』についてです！
前回の記事でお酢について2回にわたってお話しさせていただきましたのでまだご覧になられていない方はぜひチェックしてみてください♪

今年も残すところわずかとなりました。お正月といえばお餅ですよね！そんなお餅には欠かせないきなこについて本日はお伝えしていきます。

★きなことは？
きな粉（きなこ/黄粉）は大豆を炒って皮をむき挽いた粉。語源は「黄なる粉」で黄な粉とも書く。実際には黄色ばかりの粉とは限らず、黄大豆を原料にしたきな粉は黄褐色なのに対し、青大豆を原料にしたきな粉は淡緑色なので「青きな粉」や「うぐいすきな粉」と呼ばれる。
きなこはほぼ大豆をまるごと粉にしたものなので、きなこの栄養≒大豆の栄養と言っても過言ではありません。

★きなこの効果
きなこは毎日いただくことで次のような効果があるといわれています。
1　抗酸化効果
大豆に含まれるリノール酸のはたらきで、抗酸化効果を発揮するといわれています。老化防止や疲労回復などの効果が期待できる。

2　コレステロール値コントロール効果
大豆に含まれるサポニン、レシチンという成分は、コレステロール値を下げる効果があるといわれています。それに伴い中性脂肪の減少や高脂血症の予防効果が期待できる。

3　更年期障害改善・骨粗鬆症の予防改善
大豆に含まれるイソフラボンには女性ホルモン様作用があり、更年期の骨粗鬆症治療薬として合成されて使われることも。また、のぼせを収めるなどの効果も期待できるとされている。

4　腸内環境改善効果
大豆に含まれるダイズオリゴ糖には腸内の善玉菌を増やすはたらきがあり、腸内環境を改善して便通を改善するなどの効果が期待されている。

○まとめ
きな粉は栄養価が高い食品です。少しずつこまめに食べることで栄養素を効率よく摂り入れることができます。また、たんぱく質やカルシウムなどの成長に欠かせない成分を含んでおり、子どもや赤ちゃんにもおすすめの食品です。

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