ととのえのブログ
- 【発酵調味料で腸活ダイエット】糸井重里風に…笑
- 最近、自家製の発酵調味料を食べ始めた。これが、なんともいい感じ。体が軽くなって、お腹の中がスッキリしている気がする。
発酵食品ってすごい。腸内環境を整えてくれるだけじゃなく、代謝もアップする。気づけば、肌の調子もいい。そうか、腸が元気になると、体全体が整うのかもしれない。
発酵調味料って何?
発酵調味料といえば、こんな感じ。
・塩麹
・醤油麹
・発酵和だし
・発酵中華だし
・味噌
発酵させることで、うま味も増して、料理の味が深くなる。しかも、腸にもやさしい。なんて優秀な調味料。
どんなメリットがあるの?
・消化がラクになる
・代謝が上がる
・腸内環境が整う
・少ない調味料で味がしっかり決まる
つまり、ダイエット中でもしっかり食べられるってこと。
満足感があるのに、体にいい。
これは試す価値あり。
どう使う?
「塩麹で漬けた鶏むね肉、しっとりして最高。」
「醤油麹を納豆にかけたら、コクが増してクセになる。」
「発酵和だしを使った豚しゃぶ、だしのうま味がじんわり染みる。」
試しに作った「万能インド料理ペースト」でスパイシーガーリックシュリンプも作ってみた。これがまた、お酒が進む味。
もちろん、抗酸化も意識して、チェイサーを忘れずに。
□□7日間チャレンジと発酵調味料□□
今なら、2月末までの7日間チャレンジに参加すると、発酵調味料の簡単レシピもプレゼント。
食べることを楽しみながら、腸から整えたい。そんな方は、ぜひ試してみてください。以上
以上、糸井重里さん風にお届けしてみました!

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