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エピラボ(EPI LABO)のブログ
プライベート
投稿日：2023-05-17 12:11:47.0
- 体調がすぐれない時は参鶏湯 （サムゲタン）！？
今日の大津は気温が30度まで上がるみたいですね！
皆さま、水分補給をして熱中症に気を付けてくださいね (*^-^*)
私は最近の気温変化に体がついていけず、そして更年期の症状でホットフラッシュに悩まされることが
多くなってきたので、体調を整えるために参鶏湯 （サムゲタン） を作ってみました (^o^)丿
参鶏湯 （サムゲタン） は韓国の伝統料理の1つ。
丸鶏の中にもち米や高麗人参、なつめ、ニンニク、生姜などを詰めて煮込む薬膳料理です。
本来なら厳しい夏の暑さを乗り切るために食べるものですが、私は疲れた体を整えるためと、
更年期の症状を和らげたいために、初めてチャレンジしてみました。
作り方はとってもシンプル！
鶏半羽 （手羽元でもOK）、ごぼう （高麗人参の代わり）、大根、長ねぎ、ニンニク、生姜、
サッと洗った玄米を入れて、圧力鍋で20分間煮込むだけ。
味付けは塩こしょうのみ。
鶏の滋味を味わうスープなので基本的に薄味ですが、キムチと一緒に食べると本場韓国で
食べた味に近かった気がします (^^♪
知人にいただいた高麗人参茶を入れたら味に深みが増して、すぐに体がポカポカしてきたので
即効性を実感！
胃腸の調子が悪い時はスープ仕立てのお粥なので消化も良く、栄養をしっかりと摂ることができますよ。
少しでもホットフラッシュの症状が落ち着くように、自分でできることは色々試したいと思います (^O^)／
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